グロッサリー

肉厚なペペローニ（大きくて甘みのあるピーマン）を香ばしく炙り、ひまわり油に漬けました。

イタリアの代表的な野菜、カルチョーフィ（アーティチョーク）を香ばしく炙り、ひまわり油に漬けました。様々な料理に活用できます。ドレッシングやマ

ナポリ近郊で収穫された減農薬トマトを原料としてバジリカータ州で加工されました。乾燥させることでトマトの甘みが凝縮され、料理の味を深めます。

プーリア州はバロック建築で名高いレッチェの、種まで黒い品種の黒オリーブの塩水漬けです。食べ始めると止まらない美味しさです。

アク抜きに石灰を使って熟成させています。ハーブ入りの塩水漬けで、保存料、着色料無添加です。ワインのおつまみにも最適です。こだわりの逸品。

セビリアのオリーブに、トッピングを詰めた人気のスナック感覚のオリーブ。数種類をミックスして前菜に、刻んでピザやサラダのトッピングにと、使い勝

丁寧な洗浄、筋抜きなどの手抜かりのない下処理が仕上がり時の雑味を消して、腕利き職人による絶妙な塩加減が、より洗練された上品な味わいを創りだし

イタリア・サルディニア島の ボラ（ムジーネ）のカラスミです。 マイルドな塩味でパラパラとかけるだけで手軽にカラスミのパスタが出来上がり。とて